食品微生物污染辐射治理

[ 发表日期：2020-04-08 ]

食品微生物污染辐射治理

食品微生物污染控制是非常重要的生产环节，元贞研究院分享用辐射对食品做X射线、γ射线和电子和射线照射，对食品中的微生物污染物控制的方法，通过射线照射后微生物污染的新陈代谢，生长繁殖等生命活动受到抑制或破坏，导致微生物死亡。

利用辐射控制食品微生物污染的优点很多，由于射线的穿透力很强，不仅可以杀死表面的微生物和昆虫类生物，还可以杀死食品内部的各种有害微生物，另外，射线不产生热量，因而不会破坏食品的营养成分，以及食品的颜色，味道，等；射线对微生物污染的控制无残留物，不用添加剂，保证了食品的品质；射线清除微生物还有成本低，经济性高的特点。

当然用辐射清除食品的微生物污染也要与食品本身的特性，质量、成熟度、微生物的种类和数量相关。

元贞研究院（www.sziipe.com)